讃岐うどん実践編：プランニングのコツは？

・早朝うどんを楽しむ

ここで言う早朝とは午前8時までの時間帯。
この時間帯はS級・準S級店は開店していません。
でも実は名店や隠れた名店が多く開店している時間帯です。
早朝からうどんというのも讃岐うどんならでは。
可能ならぜひツアープランに組み込んで早朝うどんを楽しんでください。

・午前中は開店時刻基準

午前8時以降の午前中は讃岐うどんのメインと言っても過言ではない時間帯。
S級・準S級店も次々と開店していきます。
別項でも述べている通り、この時間帯は開店時刻基準でチョイスした店をつなぎながらツアープランを組んでいきましょう。
この時、製麺所・セルフ店系を中心にするのが一つのコツです。

○参考リンク：香川県の讃岐うどん店の開店時刻一覧

・午後は閉店時刻基準

正午を過ぎると逆に営業している店が減っていきます。
S級・準S級店をはじめとする有名店も次々と閉店していきます。
閉店時刻基準でチョイスした店をつなぎながらツアープランを組んでいきましょう。
ここでは一般店を中心にするのが一つのコツです。
また閉店間際でも出来たて麺を出す店を抑えておくとプランニングが上手くいきます。
そういう意味でもG級店はオススメですので参考にしてみてください。

○参考リンク：香川県の讃岐うどん店の閉店時刻一覧

・うどん巡りの最後はシメの一品

「終わりよければ全て良し」の言葉もある通り、一日の最後はハズレのない満足度の高い店でシメたいもの。
最後のお店はより厳選してチョイスし、楽しくうどん巡りをシメましょう。
ちなみに私がシメとして訪問した店を集計すると以下の通り。
第1位：おか泉
第2位：もり家
第3位：うまじ家
第4位：琴平むさし
第5位：亀城庵
第6位：おはらうどん
第7位：百こ萬

・夜もうどん

夕方以降は営業している店はほとんどありません。
でも讃岐うどんには夜の名店と言われる店もあります。
余裕があるならこの時間帯に営業している店もチョイスしてみましょう。

○参考リンク：遅い時間までうどんを食べたい人向けの閉店時刻一覧

・讃岐うどん五大メニュー（四天王＋釜玉）を味わう

せっかく讃岐うどん巡りを体験するなら、より楽しめる方法を模索しましょう。
特にはじめての方には、さまざまな讃岐うどんの食べ方を楽しんでみてください。

讃岐うどんの様々なメニューの中で人気が高いのは、
かけ・ぶっかけ・釜あげ・しょうゆ・釜玉です。
釜玉を除く四種でかけだし・ぶっかけだし・つけだし・しょうゆ等、うどんにかける汁の四天王を網羅するうえ、
釜あげ状態、水で締めた状態の両方を味わえる最少のメニュー数となっています。
これに讃岐うどん独特の食べ方である釜玉を加えた五大メニューを制覇することで、
はじめてのさぬきうどん巡りがより楽しいものになるでしょう。
なお、それぞれのメニューは店によってあったりなかったりするので要注意です。
下調べするのであれば、この五つをクリアできるようプランニングしてみましょう。

○参考リンク：讃岐うどん基本編「メインメニューの一覧」

・店舗三形態（製麺所・セルフ・一般店）の違いを楽しむ

讃岐うどんの店舗は、製麺所・セルフ・一般店の三形態に分けられます。
それぞれ形態による外観や、その違いによる注文や勘定など接客システムも変わります。
また厳密にはうどんの作り方も変わってきます。
この三つをクリアできるようプランニングするとより美味しく、楽しくうどん巡りできます。

○参考リンク：讃岐うどん基本編「店舗形態」

・開店時刻を狙う

既出の通り、営業時間のまっただ中においては、思わぬ行列や締めてから時間の経過した麺などの不確定要素があります。
営業時間中に巡るプランニングだとタイトなスケジュールや、「次の店へ」と気が急いてしまうことにもつながりかねません。
開店時刻はほぼ確実に出来たてに当たる時間帯であり、行列があったとしても必然的に出来たてに当たることになります。

・移動時間を短くし過ぎない。最短ルートにこだわらない。

中讃地区だけでも全域に分布している讃岐うどん店。
その一部はＳ級店をはじめ「怪しい」と言えるほどの立地・店構えをもちます。
せっかくですから、店にたどり着くまでの道程もイベントのうちと考え楽しむ心の余裕を持ちましょう。
またこういう場合、移動に効率の良いルートを考えてしまいがちですが、香川県内は道路の整備状況が非常に良いので、
坂出←→琴南・仲南町というような極端な往復でない限りは最短ルートにこだわらず、
店の開店時刻・営業時間を優先する方をお勧めします。

・適度なインターバルをとる

一日に食べられる量には限界があります。
日帰りうどん巡りでは私の場合どのペースでも軒数は7軒くらい。
その経験からいうと次から次へと巡るより適度なインターバルを取りながらの方がお腹の負担が軽い気がします。
約5時間で巡る場合単純計算でのインターバルは50分。
営業時間は昼に集中するので40分位、丸一日で巡る場合は8?10軒でインターバル40?60分位で考えてます。

・とりあえず行ってみる

人気店には行列がつきものでできれば回避したいもの。
「山越」「谷川米穀店」はともかく、他の人気店では驚くほど空いている時間帯が発生したりします。
行列だったら冷やかすくらいの「駄目もと」の気持ちで行ってみるのは一つの手です。

・行列による待ち時間を判別する

店にたどり着くと目の当たりにする長い行列。人気店に来たことを実感する瞬間です。
実はこの行列による待ち時間には二種類のパターンがあります。
即ち客席数あるいは食べられる場所の広さによる待ち時間の差です。
客席数が多かったり丼をもらったらどこで食べても良いというスタイルの店だと、
行列の割に意外に早くうどんにありつけることができます。
店内の限られた客席でのみ食べる場合はその逆になります。
行列に並んででも食べるか諦めて他の店に行くか、実際に店に着いたときの判断の目安にしてください。

・敢えて並んでみる

そこがどうしても行きたい店であったらなら行列もやむを得ません。頑張って並びましょう。
また茹でるペースが早い店の場合も敢えて並んだ方が良いです。
行列によって客の回転が茹でるペースに追いつき、出来たてのうどんに当たる可能性が上がるからです。

・お腹の具合と行列を天秤にかける

「腹具合からいって、あと一杯」「並べばうどんにはありつけそう」という状況なら、
多少待ち時間が長くなっても問題にはならないでしょう。
店と店との間に適度なインターバルを行列で稼ぐのも一つのテクニックです。

・お土産うどんだけ買って帰る

あまりに凄い行列の場合、並ぶのを諦めてしまうこともあるかと思います。
そんなときは単に諦めるのではなく、自宅用にお土産うどんを買って帰るのもひとつの手です。
というのは、お店によってはお土産購入に限り行列を飛ばすことができるからです。
おか泉ではハッキリとそのことをオススメしていますし、 日の出製麺所では可能なことを確認済です。
あと未確認ですが、お土産売場が離れている山越でもできそうな気がします。

以上、ゆったり無理のないプランニングで、楽しい讃岐うどん巡り（ツアー）になるのではないかと思います。