味見亭/喰うかい

くねくね麺というか縮れ麺というか

うどんはやや平べったくて、太さというより厚さが微妙にそろってない感じ。
グミ食感と相まってクセになる食べ応え。
だしは節系の良い香りを漂わせている。味も上品で美味しい。
天ぷらは注文を聞いてから揚げてくれるシステム。
地物もリーズナブルに頂けるので一緒に頂きたい。
開店は場所柄もあってか5:00。県内一早い開店時刻だ。※現在は6:30開店

かけ小＆小エビのかき揚げ

名物牛すじうどん。お肉たっぷり。

今日は両親と一緒に喰うかいへ。
かけと小エビのかき揚げを頼む。エビが甘くて衣サクサクで美味。
さすが丸亀魚市場にあるうどん屋さん。
ごまは牛すじぶっかけ小。牛すじは肉の量が多くてびっくり。
ふんわり柔らかく噛むとほどけそうな牛すじは甘めに味付けされている。

かけうどん大。思ってたより多い。

黄色がかって、ねじれた平たいうどんはプリプリで美味。
親はうどんの食感に驚いていた。このようなうどんもあるんだなって。

勇気を出して店内を撮影。

釜揚げとぶっかけを注文。
ゆで上がるまで10分ほどかかるという。
たまたまテレビで「知っとこ！」が最新駐車場情報をやっていた。
スパがある駐車場や高い階になるほど安くなる駐車場などを紹介。
おもしろくていつのまにか集中して見ていたら「釜あげのお客さん」と声がかかる。
あわててお金を用意しようとすると「あとでいいよ」といってくれた。

出来たての釜あげはあつあつ。

具だくさんのぶっかけ。

朝はやくきたからなのか、麺の状態が前とちがうかも。
ぶっかけは、味の染みた干しシイタケと油揚げなどをうどんと混ぜながら食べるとおいしい。
天かすのサクサク感がまたいい。

牛すじウマウマ。

丸亀市街の居酒屋がはじめたうどん店。
店内に入るといかつい大将がお出迎え。目つきが厳しく内心びびるが、話すときは普通に喋ってくれる。

麺が独特。グミグミした食感で中村を連想させる（ごまと達人も好評）。
「このタイプの麺は作り置きに当たると厳しいので、回転の良い時間帯が狙い目」とは達人の弁。

ぶっかけが店自慢の一品のよう。
ぶっかけは干し椎茸、刻んだ油揚げ、天かす、刻みノリ、ネギが盛られていて、ぶっかけのもう一つのルーツである「具だくさん」の印象。
表の「元祖ぶっかけうどん」の看板はそのことを示しているのかも。
ぶっかけは椎茸の旨味が利いていて、独特の味わい。

牛すじうどん、中華そば、ホルモン丼などメニューはバラエティ。
うどんは麺切れ次第終了。定食類は夕方以降もありとのこと。