【あ】
- 【アイスクリーム[ice cream ]】
- クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍らせた氷菓子。
厚生省令では、乳固形分15パーセント以上、うち乳脂肪分8パーセント以上のもの。（３期04話）
【え】
- 【栄養食】
-
栄養価の高い食品、あるいは食事・献立。（３期04話）
【お】
- 【お子様-ランチ】
-
幼児向けの盛りつけ・飾りつけをした洋風定食。（３期04話）
【せ】
- 【前菜】
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食事の最初に酒のつまみ、あるいは食欲を高めるために出す軽い料理。オードブル。
「スペシャル─・メインディッシュ抜き」（３期04話）
【そ】
- 【ソフトクリーム［和：soft＋cream ]】
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軟らかいクリーム状にしたアイス-クリーム。
普通、アイス-クリーム-コーンに入れて食べる。ソフト-アイス-クリーム。ソフト。（３期04話）
【ち】
- 【チーズケーキ[cheesecake ]】
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チーズを用いて作ったケーキの総称。
焼いて作るベークド-チーズケーキと、チーズを生のまま用いるレア-チーズケーキがある。（３期03話）
【て】
- 【デザート[dessert ]】
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洋食で食事のあとに供する果物やアイス-クリーム・コーヒーなど。デセール。
「シャッフルフレンチ・─抜き」（３期03話）
【ふ】
- 【フレンチ[French ]】
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フランス料理。「シャッフル─・デザート抜き」（３期03話）
【め】
- 【メインディッシュ［main-dish ]】
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主食以外の、食事の中心となる料理。主菜。「スペシャル前菜・─抜き」（３期04話）
【も】
- 【モンブラン[Mont Blanc ]】
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洋菓子の一。
栗を裏濾ししたものを焼いたメレンゲなどの上に絞り出し、
上に泡立てたクリームを飾ったもの。
アルプス最高峰に見立てている。（３期03話）
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